Zutaten:
Zwiebel, Tomaten, SENFmehl, unbehandeltes Meersalz (unjodiert), SELLERIEwurzel, Zitronenschale, Schabzigerklee, Liebstöckel, Lorbeerblätter, Sumach (Sumach, 7% Salz), Estragon
Alle unsere Kräuter und Gewürze wurden schonend gepflückt, getrocknet und verarbeitet.
Lagerung:
Lagern Sie die Gewürze immer gut verschlossen an einem nicht zu warmen Ort.
Anwendung:
Umami Gewürz - 100 % natürlich und voller Geschmack!
Umami – eine ganz neue Geschmackswelt.
Gleich vorab: Das Umami Gewürz kommt ganz OHNE den Zusatz von Glutamaten und Geschmacksverstärkern aus! Warum das so wichtig ist? Weil das Umami Gewürz mit 100% natürlichen Zutaten wie fein gemahlenen Zwiebeln, Tomatenpulver, unbehandeltem Meersalz, Estragon und Liebstöckel überzeugt. Diese und weitere edle Zutaten sorgen in der Umami Gewürzmischung für einen herzhaften, vollmundigen und würzigen Geschmack. Umami verleiht Suppen, Saucen, Dressings, Dips, kurzgebratenem Fleisch, Fisch, Salat, Hülsenfrüchten und auch pikanten Speisen das geschmackliche i-Tüpfelchen.
Was ist Umami?
Das Wort umami kommt aus dem japanischen und umschreibt die Essenz des Geschmackes. Seit jeher wurden die Geschmacksrichtungen mit würzig, sauer, salzig und bitter beschrieben. Im 20. Jahrhundert wurde diese Einteilung durch den japanischen Chemiker Ikeda Kikunae erweitert. Er entdeckte auf der menschlichen Zunge neue Rezeptoren die eine 5. Geschmacksrichtung erkennen können. Dieser 5. Geschmacksrichtung gab er den Namen «Umami», was auf Japanisch so viel wie wohlschmeckend, herzhaft und fleischig bedeutet und kurz gesagt einen runden und vollen Geschmack des Gerichtes umschreibt.
Oft wird die Geschmacksrichtung Umami mit Glutamaten, Geschmacksverstärkern und Aromaten in Verbindung gebracht. Dabei geht es bei umami nicht um künstlich erzeugten Geschmack, sondern um die richtige Balance zwischen den eingesetzten Zutaten.
Die Umami Gewürzmischung eignet sich ausgezeichnet zum Abschmecken von Suppen, Saucen, Dips, Dressings und rundet Gerichte mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder Hülsenfrüchte geschmacklich ab.
Tipp:
Setzte auf Natürlichkeit und probiere diese unvergleichliche volle und Runde Geschmacksrichtung aus!