Zutaten:
Koriander, Cumin, unbehandeltes Meersalz, Rote Bete, Knoblauch, Ingwer, Muskatblüte, Bockshornklee, Canehl Zimt, Pfeffer, Kardamom, Nelken, Muskatnüsse, Sumach (Sumach, 7% Salz)
 
Alle unsere Kräuter und Gewürze wurden schonend gepflückt, getrocknet und verarbeitet.
 
Lagerung:
Lagern Sie die Gewürze immer gut verschlossen an einem nicht zu warmen Ort.
 
Anwendung:
Masala steht in der indischen Küche für spezielle fertig zusammengestellte Gewürzmischungen. Dabei bedeutet der Name Masala in Indien so viel wie "Gewürze" oder "Zutaten". Die berühmtesten Masala Mischungen sind Garam Masala, Chat Masala und Tanduri oder Tandoori Masala.
 
Tandoori Masala oder Tanduri Masala ist eine indische Gewürzmischung zum Marinieren von Fleisch- und Pouletgerichten.
 
Zubereitet werden die marinierten Fleisch- oder Pouletstücke anschliessend in dem sogenannten Tandur einem speziellen sehr rustikalen Backofen der mit Holzkohle erwärmt wird. Tandoori wird aus scharfen und aromareichen Gewürzen wie Chili, Kreuzkümmel und Koriandersamen hergestellt. Für die Pouletmarinade werden zu der Tandoori Masala Curry Mischung zusätzlich noch Jogurt, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Salz und Zitronensaft beigemischt.